미나리 효능 부작용 8가지를 알아보고 김치 무침 만드는 비법에 대해서 알아보겠습니다. 미나리는 초봄에서 초여름 정도가 제철입니다. 살짝 데쳐서 먹기도 하고 나물로 무치거나 국에 넣어 끓여 먹기도 합니다. 미나리는 몸에 이러운 성분들이 많고 알칼리성 식품인데 이에 대해서 알아보겠습니다
미나리
해독효과
대표저인 알칼리성 식품으로 섭취하면 모에 축적된 노폐물과 독소등을 체외로 배출해 줍니다. 미세먼지, 방사능, 중금속 황사등에 많이 노출되는데 미나리는 이에 대처할 수 있습니다
염증완화
각종 비타민과 무기질 성분은 체내의 독소를 체외로 배출하여 염증을 완화하는데 뛰어난 효과를 가지고 있습니다
감기예방
비타민과 무기질이 풍부하여 신진대사를 촉진시키며 면역을 높여줍니다. 감기에 걸려 열이 많이 날 때 미나리를 섭취하면 열이 내리고 감기를 완화합니다
혈관 건강
칼륨이 풍부하여 혈관이 있는 나트륨을 제거하는데 효과적이며 혈액 순환을 원활하게 해 줍니다. 비타민과 무기질이 풍부하여 혈액을 정화시켜 주며 콜레스테롤 수치도 낮춰줍니다
간 기능 개선
이소람네틴 성분이 간을 활성화하며 건강에 도움을 줍니다. 페르시카린 성분은 간의 독성물질을 해독하는데 좋고 숙취에도 좋습니다
암 예방
퀘르세틴과 캠프페롤 성분은 항산화 효과에 좋으며 암세포의 발생과 증식을 억제할 수 있으며 대장암, 전립선암 예방에 좋습니다
피부 건강
앞선 성분들은 피부에도 좋으며 노폐물을 체외로 배출시켜 줍니다
변비 예방
식이섬유가 풍부하며, 장의 운동을 활발하게 하며 배변 활동에 도움을 줍니다
미나리 김치 무침
재료
- 미나리, 양파 1/2개
- 양념장: 고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 3T
- 설탕 1T, 매실청 3T, 다진 마늘 1/2T, 식초 2T
- 참기름 1T, 통깨 1/2T
무침
- 줄기 부분을 잘라 세척 후 식초 3 스푼을 넣은 물에 미나리를 30분 정도 담가둡니다
- 이후 다시 깔끔하게 세척해 줍니다
- 먹기 좋게 5CM으로 잘라주고 양파를 채 썰어줍니다
- 양념장을 만들어줍니다
- 잘 넣고 버무립니다
부작용
기본적으로 차가운 성질이기에 평소 몸이 차가우신 분들은 주의가 필요합니다
