닭가슴살 촉촉하게 삶는 비법에 대해서 이야기해보겠습니다. 닭가슴살을 삶으면서 육즙이 빠지고 덕분에 퍽퍽한 닭가슴살을 섭취하게 됩니다. 이런 요소들이 식단을 포기하게 만들기도 하며, 기름에 굽기에는 살짝 민감한 사항이기에 닭가슴살을 촉촉하게 삶는 비법에 대해서 알아보겠습니다
닭가슴살 촉촉하게 삶는 비법
닭가슴살을 촉촉하게 삶는 비법은 바로 베이킹 소다를 이용하는 것입니다. 닭가슴살을 해동할 때 베이킹 소다를 물에 조금 풀어서 해동한 후에 삶는 것인데, 5g 정도만 풀면 된다고 합니다
참고로 베이킹 소다 5g의 칼로리는 2.6칼로리이며, 인, 칼슘, 나트륨도 함유되어서 걱정 없이 물어 푸셔도 됩니다. 확실히 삶아 먹어본 결과 매우 부드러우면서도 수분 보유력이 증가하여 식감 자체도 좋았습니다. 물론 시중에 파는 닭가슴살 팩 정도는 아닙니다
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